في القلب
البرياني المصري
طريقة عمل البرياني المصري بالجمبري
النهارده هنعمل برياني هندي بطريقه مصريه
الاكله ديي من الاكلات الشائعه في الهند هنعملها بطريقه مصريه وهتكون حصريه لموقع في القلب
النهارده هنعمل برياني هندي بطريقه مصريه
الاكله ديي من الاكلات الشائعه في الهند هنعملها بطريقه مصريه وهتكون حصريه لموقع في القلب
نقول مع بعض المقادير
نص كيلو جمبري مقشر ومتنضف كويس
ثوم وفلفل أخضر
بهارات وهيا ملح كمون كاري بصل وثوم مطحونين
نص كيلو ارز ابيض مصري أو رز بسمتي يعنيي الموجود يسد
نيجي لطريقة العمل
نتبل الجمبري بالملح والكمون والليمون والكاري والبصل والثوم المطحونين
نسيبهم في الخلطه ليله كامله
نقطع الفلفل الأخضر والثوم
نشوح الثوم على النار شويه ونحط علييها الفلفل لحد ميدبل بمعنا ان لونه يميل للأصفر وهيا دي الحته المصري في الوصفه
نحط عليه الجمبري ونقلبه كويس جدا ونسيبه لمده ثلاث دقائق على النار مش اكتر عشان الجمبري ميجلدش
لان الجمبري بيحتاج سواء بسيط جدا
نطبخ الرز ابيض عادي ونقدم معاه البرياني
نص كيلو جمبري مقشر ومتنضف كويس
ثوم وفلفل أخضر
بهارات وهيا ملح كمون كاري بصل وثوم مطحونين
نص كيلو ارز ابيض مصري أو رز بسمتي يعنيي الموجود يسد
نيجي لطريقة العمل
نتبل الجمبري بالملح والكمون والليمون والكاري والبصل والثوم المطحونين
نسيبهم في الخلطه ليله كامله
نقطع الفلفل الأخضر والثوم
نشوح الثوم على النار شويه ونحط علييها الفلفل لحد ميدبل بمعنا ان لونه يميل للأصفر وهيا دي الحته المصري في الوصفه
نحط عليه الجمبري ونقلبه كويس جدا ونسيبه لمده ثلاث دقائق على النار مش اكتر عشان الجمبري ميجلدش
لان الجمبري بيحتاج سواء بسيط جدا
نطبخ الرز ابيض عادي ونقدم معاه البرياني
وبكده يكون طبقنا جهز والف هنا وشفا ل في القلب
ومتنسوش اللي يجرب الوصفه يدوقني
وكل سنه وانتم طيبين
مهمات الوقاية الشخصية - الجزء الرابع ( مهمات الوقاية للأذن )
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كنا قد تحدثنا في موضوع سابق عن أهمية السلامة والصحه المهنية
وتحدثنا بالذات عن معدات الوقاية الشخصية والتي هي من أهم قواعد
واسس السلامة والصحه المهنية وحجر الأساس لها
وكنا قد بدأنا حديثنا عن مهمات الوقاية للرأس
مهمات الوقاية الشخصية - الجزء الثاني ( مهمات الوقاية للرأس )
وكمان كنا تطرقنا في الحديث عن العين
النهارده بقى هنتكلم عن مهمات الوقاية الخاصة بالأذن
مهمات الوقاية الشخصية - الجزء الرابع ( مهمات الوقاية للأذن )
الأذن من النعم الغالية التي حبانا الله بها
لذا وجب علينا حمايتها من المخاطر التي تتعرض لها أثناء العمل
اذن الإنسان لها حدود في السمع
وتقاس شدة الصوت بوحدة تسمى ديسيبل
ويجب ألا يسمع الإنسان أصواتا لا تزيد عن 90 ديسيبل حتى لا يصاب بالاذي
والأصوات التي تزيد عن 90 ديسيبل تسبب الأذى للخلايا السمعية
كما أن التعرض لها لفترات طويلة ومتكررة قد يسبب فقد حاسة السمع
لذا وجب استخدام وسيلة وقاية مناسبة للأذن
في الأماكن التي يوجد بها ضوضاء وأصوات تتعدى ال 85 ديسيبل
ويتم حماية الأذن بإحدى وسيلتن
سدادات الأذن ear plugs
أغطية الأذن ear muffs
شروط ومواصفات خاصة لابد أن تتوافر في واقيات السمع
- يجب إجراء القياسات لمستوى الضجيج بمكان العمل وإجراء تحليل الصوت الذي يصدر عنه لمعرفة مقدار تردده حتى نتمكن من اختيار نوع الوسيلة المناسبة للحماية .
- اختيار أكثر من نوع لسدادات الأذن أو أغطية الأذن التي تناسب مستوى الضجيج في موقع العمل وعرضها على العمال لاختيار الوسيلة التي تؤمن لهم الراحة عند الاستخدام .
- يجب التنبيه على العمال بضرورة تطهير سدادات الأذن المصنوعة من الدائن قبل استخدامها ، لكي لا يتسبب عنه أضرار مثل التهابات الأذن .
سدادات الأذن ear plugs
تعمل سدادات ألأذن على خفض مستوى الضجيج
وتصنع من اللدائن المعالج كيميائياً ( مطاط أو بلاستيك ) أو من القطن الممزوج بالمشع.
ويشترط في سدادات ألأذن أن تنطبق تماماً بالأذنين الخارجية حتى لا يسمح بمرور الهواء إليها.
وهذه أمثلة لبعض أنواع سدادات الأذن
واليكم أنواعا أخرى من سدادات الأذن
وهذا نوع آخر من السدادات
أغطية الأذن ear muffs
تستعمل أغطية الأذن بحيث تغطي الأذنين بإحكام
وتستخدم في الأماكن ذات الضجيج العالي ،
مثل المطارات ومحطات القوى الكهربائية ،
وبأماكن التدريب على إطلاق النيران من الأسلحة المختلفة ،
واختبار المفرقعات وما شابه ذلك
وهذه إحدى أشكال أغطية الأذن
وما زال للحديث عنها بقية
تابعوني
Abdelsabour Ahmed
عبر قول كل اللي في قلبك
عليك العبادة وعليه السعادة
السالك في طريق الله أو المؤمن بمعنى عام ينبغي أن يكون مشغولاً على الدوام بطاعة الله ، هل معنى ذلك أنه سيترك السعي على الأرزاق؟ وسيترك طلبات الأولاد؟ وحق الزوجة؟ ويترك كل هذه الحقوق؟ لا ، فكل هذه تنضم تحت دائرة العبادة
ولكن يجب أن يكون له نية صحيحة قبل كل طاعة أو قبل كل عادة ، فأي عادة بالنية الصحيحة تتحول إلى عبادة وأي عبادة إذا لم يسبقها نية خالصة تكون عادة فالمؤمن ليس عنده عادة ولكن عنده عبادة ، كيف تكون عبادة؟ أن ينوي نية صالحة قبل كل عمل وبذلك تكون كل أعماله في دائرة الطاعة لله ، وهذه واحدة
والثانية : اعتقد البعض ، وقد رأيت ذلك في نفوسهم ، أن الواحد لما يتفرغ من جهاد الخلق بعد ذلك يشتغل في العبادة وهي الصلاة والصيام والزكاة والتسبيح والتهليل والتكبير فقط ، لا ، فالأمر العام ، مثلما كان مع رسول الله: {فَإِذَا فَرَغْتَ فَانصَبْ {7} وَإِلَى رَبِّكَ فَارْغَبْ{8} الشرح
أي بعد أن ينتهي الإنسان مما عليه من الحقوق يتجه بعد ذلك إلى طاعة الله لكن لا يجعل هذه الحقوق تستغرق أوقاته كلها بل يعطي لكل ذي حق حقه ويزن هذه الأمور بميزان الشرع الشريف وقد يقول قائل : إن وقتي كله مستهلك في السعي على الأرزاق فمتى أسعى إلى الرزاق؟
لا بد أن يكون هناك وقت للأرزاق وكذلك وقت للرزَّاق سبحانه وتعالى ولكن وقت الرزَّاق كيف يكون؟ قال الصالحون في هذا الموضع : أن يكون لكل إنسان عبادة خاصة وهذه العبادة الخاصة ليست نمطاً ثابتاً مع الكل ولكن لكل رجل عبادته الخاصة
فمثلاً : أنا رجل مشغول بدعوة الخلق فيكون لي وقت أحصل فيه العلوم والمعارف التي يحتاجها الخلق ، وهذا الوقت أعمل به جدول منظم بحيث أرى ما يحتاج إليه الخلق في أبواب العلم ، قد أجدهم محتاجين إلى السيرة النبوية أو محتاجين إلى أسئلة في كافة الأبواب الفقهية أو محتاجين لكذا أو لكذا
أرى هذه الأبواب ويجب أن أحصلها لكي يكون عندي ما يكفيهم وأغنيهم بها عن الحاجة إلى غيري فيكون الداعي على برنامج شامل ، هؤلاء الخلق يحتاجون إلى أن يرْبو إيمانهم نربط قلوبهم بكتاب الله فنريهم الآيات الكونية الموجودة في الكون وكيف تحدث عنها كتاب الله؟ والآيات الإلهية الموجودة في الإنسان والإعجاز الذي تحدث به عنها كتاب الله
وأعرف هؤلاء الخلق بعض مظاهر خلق الله وكيف أن كتاب الله سبق العلم وسبق المخترعات والمستحدثات وتكلم عن هذه الأمور بأشياء لم تصل إليها المستحدثات إلى الآن ، فيلزم أن أنمِّي قدراتي ومواهبي في هذا الباب لكي أبيِّن للناس العجب العجاب فأقربهم إلى الرحمن عز وجل
فهذه عبادتي الخاصة وليست عبادتي الخاصة أن أصلي الليل فيأتي أحدهم ويسألني سؤالاً فأجبه بما يخطر على البال ولو خطأ ، فما دمت تعرضت لهذا الأمر يجب أن أستكمل ما علىَّ لأكون عالم وفي نفس الوقت عامل
لن أستطيع أن أتعرض لدعوة الله ، فآخذ سبيلاً آخر : فمن الممكن أن آخذ سبيل تأليف القلوب ونزع الأحقاد من النفوس والعمل على الصفاء بين المؤمنين ، كأن أسعى للصلح بين إخواني المؤمنين وهذا باب عظيم أحسن من الصلاة النفلية والصيام للنوافل قال فيه صلى الله عليه وسلم: {ألا أدلكم على ما هو خير لكم من الصلاة والصيام والزكاة والحج؟ - أى النوافل- قالوا: بلى يا رسول الله ، قال : إصلاح ذات البين}{1}
فأوظِّف نفسي في هذا المقام العظيم وهذا مقام الأنبياء والرسل: {إِنْ أُرِيدُ إِلاَّ الإِصْلاَحَ مَا اسْتَطَعْتُ} هود88
فمثلاً: عند إصلاح ذات البين بين الناس سأقول في نفسي لقد ضاعت الليلة ولم أصلِ فيها التهجد ؛ أكون مخطأً لأن هذه الليلة أفضل من تهجد ألف ليلة وذلك لأنني أوفق بين المؤمنين عملاً بقول الله عزَّ شأنه: {فَأَصْلِحُوا بَيْنَ أَخَوَيْكُمْ وَاتَّقُوا اللَّهَ لَعَلَّكُمْ تُرْحَمُونَ} الحجرات10
وهناك سبيل آخر : مثل بعض الأعمال التي كان يعملها الرجال حول رسول الله ، وهي الخدمة ، فقد كان سيدنا أبو بكر وسيدنا عمر يتفقدون المرضى والعجزة وكبار السن ويخدمونهم لوجه الله ، وطلباً لمرضاة الله ، وكان على ذلك كثير من الصالحين ، وعلى رأسهم سيدي على الخواص رضي الله عنه وكان رجلاً أمياً
بماذا فتح الله عليه؟ كان يسخِّر نفسه لخدمة بيوت الله فكان يخدم بيوت الله طلبا لمرضاة الله وكانت خدمته ليست التنظيف فقط ولكن يرى كل ما تحتاجه ويتكفَّل بهذا الأمر – هات يا فلان كذا لكي نعمل حنفية ، هات يا فلان كذا لكي نعمل ماسورة ، هات يافلان كذا لكي نصلح كذا ، لماذا كل ذلك؟ لكي يعْمَر ويعمِّر مساجد الله ؛ ففتح الله عليه بعلوم وهبية لا تكون إلا لأهل الخصوصية لقيامه بخدمة بيوت الله
فإذا كنت لا أستطيع القيام بهذه الأمور وأنا رجل لي مهارة وشطارة في التجارة ، لا مانع أن أعمل في التجارة وأجعل جزءاً من مالي لله وللفقراء والمحتاجين من عباد الله وأعمل به المشروعات الخيرية التي تجعل الفقراء يقضون مصالحهم بفضل الله
لأن الفقراء الآن في معاناة في عصرنا هذا فإلى عهد قريب كان الفقراء في راحة - لأنه كانت توجد مدارس خيرية خاصة وكذلك مستشفيات خيرية للعلاج مجاناً وملاجئ خيرية - وقد قلت مثل هذه المشروعات في الوقت الحاضر
فكل واحد منا يجب أن تكون له عبادة خاصة يتعبد بها لله فحتى لو اشتغلت بالتجارة ليل نهار ولكن أحافظ على الفرائض وأخرَّج حق الله وهو الزكاة وأجعل في التجارة سهم لله إذن فإن لي بهذا عبادة خاصة وأنال بهذه التجارة درجة عثمان بن عفان وعبدالرحمن بن عوف رضي الله عنهم
فالعبادة الخاصة ليست وقفا على التهجد وعلى التعبد أو على الأذكار أو على تلاوة القرآن ولكنها أي عبادة نافعة لعباد الله على شرع الله وعلى سنة حَبيب الله ومُصطفاه ونيتي فيها وجه الله
ومن ضمن العبادات الخاصة أيضاً : في مجلس علم كمجلسنا هذا ، فمن يخدمنا ومن يأتينا بالطعام ومن سيوزع علينا الماء ، هذه عبادة خاصة إذا استمر فيها وجعلها لوجه الله تجعله في يوم من الأيام من كبار الصالحين من عباد الله طالما عمله لله وليس للظهور ولا للرياء أو السمعة
فيلزم لكل مؤمن عبادة خاصة في هذه الدنيا لكي تكون له مكانة خاصة ومنزلة خاصة مع رسول الله وحضرة الله
ولكن يجب أن يكون له نية صحيحة قبل كل طاعة أو قبل كل عادة ، فأي عادة بالنية الصحيحة تتحول إلى عبادة وأي عبادة إذا لم يسبقها نية خالصة تكون عادة فالمؤمن ليس عنده عادة ولكن عنده عبادة ، كيف تكون عبادة؟ أن ينوي نية صالحة قبل كل عمل وبذلك تكون كل أعماله في دائرة الطاعة لله ، وهذه واحدة
والثانية : اعتقد البعض ، وقد رأيت ذلك في نفوسهم ، أن الواحد لما يتفرغ من جهاد الخلق بعد ذلك يشتغل في العبادة وهي الصلاة والصيام والزكاة والتسبيح والتهليل والتكبير فقط ، لا ، فالأمر العام ، مثلما كان مع رسول الله: {فَإِذَا فَرَغْتَ فَانصَبْ {7} وَإِلَى رَبِّكَ فَارْغَبْ{8} الشرح
أي بعد أن ينتهي الإنسان مما عليه من الحقوق يتجه بعد ذلك إلى طاعة الله لكن لا يجعل هذه الحقوق تستغرق أوقاته كلها بل يعطي لكل ذي حق حقه ويزن هذه الأمور بميزان الشرع الشريف وقد يقول قائل : إن وقتي كله مستهلك في السعي على الأرزاق فمتى أسعى إلى الرزاق؟
لا بد أن يكون هناك وقت للأرزاق وكذلك وقت للرزَّاق سبحانه وتعالى ولكن وقت الرزَّاق كيف يكون؟ قال الصالحون في هذا الموضع : أن يكون لكل إنسان عبادة خاصة وهذه العبادة الخاصة ليست نمطاً ثابتاً مع الكل ولكن لكل رجل عبادته الخاصة
فمثلاً : أنا رجل مشغول بدعوة الخلق فيكون لي وقت أحصل فيه العلوم والمعارف التي يحتاجها الخلق ، وهذا الوقت أعمل به جدول منظم بحيث أرى ما يحتاج إليه الخلق في أبواب العلم ، قد أجدهم محتاجين إلى السيرة النبوية أو محتاجين إلى أسئلة في كافة الأبواب الفقهية أو محتاجين لكذا أو لكذا
أرى هذه الأبواب ويجب أن أحصلها لكي يكون عندي ما يكفيهم وأغنيهم بها عن الحاجة إلى غيري فيكون الداعي على برنامج شامل ، هؤلاء الخلق يحتاجون إلى أن يرْبو إيمانهم نربط قلوبهم بكتاب الله فنريهم الآيات الكونية الموجودة في الكون وكيف تحدث عنها كتاب الله؟ والآيات الإلهية الموجودة في الإنسان والإعجاز الذي تحدث به عنها كتاب الله
وأعرف هؤلاء الخلق بعض مظاهر خلق الله وكيف أن كتاب الله سبق العلم وسبق المخترعات والمستحدثات وتكلم عن هذه الأمور بأشياء لم تصل إليها المستحدثات إلى الآن ، فيلزم أن أنمِّي قدراتي ومواهبي في هذا الباب لكي أبيِّن للناس العجب العجاب فأقربهم إلى الرحمن عز وجل
فهذه عبادتي الخاصة وليست عبادتي الخاصة أن أصلي الليل فيأتي أحدهم ويسألني سؤالاً فأجبه بما يخطر على البال ولو خطأ ، فما دمت تعرضت لهذا الأمر يجب أن أستكمل ما علىَّ لأكون عالم وفي نفس الوقت عامل
لن أستطيع أن أتعرض لدعوة الله ، فآخذ سبيلاً آخر : فمن الممكن أن آخذ سبيل تأليف القلوب ونزع الأحقاد من النفوس والعمل على الصفاء بين المؤمنين ، كأن أسعى للصلح بين إخواني المؤمنين وهذا باب عظيم أحسن من الصلاة النفلية والصيام للنوافل قال فيه صلى الله عليه وسلم: {ألا أدلكم على ما هو خير لكم من الصلاة والصيام والزكاة والحج؟ - أى النوافل- قالوا: بلى يا رسول الله ، قال : إصلاح ذات البين}{1}
فأوظِّف نفسي في هذا المقام العظيم وهذا مقام الأنبياء والرسل: {إِنْ أُرِيدُ إِلاَّ الإِصْلاَحَ مَا اسْتَطَعْتُ} هود88
فمثلاً: عند إصلاح ذات البين بين الناس سأقول في نفسي لقد ضاعت الليلة ولم أصلِ فيها التهجد ؛ أكون مخطأً لأن هذه الليلة أفضل من تهجد ألف ليلة وذلك لأنني أوفق بين المؤمنين عملاً بقول الله عزَّ شأنه: {فَأَصْلِحُوا بَيْنَ أَخَوَيْكُمْ وَاتَّقُوا اللَّهَ لَعَلَّكُمْ تُرْحَمُونَ} الحجرات10
وهناك سبيل آخر : مثل بعض الأعمال التي كان يعملها الرجال حول رسول الله ، وهي الخدمة ، فقد كان سيدنا أبو بكر وسيدنا عمر يتفقدون المرضى والعجزة وكبار السن ويخدمونهم لوجه الله ، وطلباً لمرضاة الله ، وكان على ذلك كثير من الصالحين ، وعلى رأسهم سيدي على الخواص رضي الله عنه وكان رجلاً أمياً
بماذا فتح الله عليه؟ كان يسخِّر نفسه لخدمة بيوت الله فكان يخدم بيوت الله طلبا لمرضاة الله وكانت خدمته ليست التنظيف فقط ولكن يرى كل ما تحتاجه ويتكفَّل بهذا الأمر – هات يا فلان كذا لكي نعمل حنفية ، هات يا فلان كذا لكي نعمل ماسورة ، هات يافلان كذا لكي نصلح كذا ، لماذا كل ذلك؟ لكي يعْمَر ويعمِّر مساجد الله ؛ ففتح الله عليه بعلوم وهبية لا تكون إلا لأهل الخصوصية لقيامه بخدمة بيوت الله
فإذا كنت لا أستطيع القيام بهذه الأمور وأنا رجل لي مهارة وشطارة في التجارة ، لا مانع أن أعمل في التجارة وأجعل جزءاً من مالي لله وللفقراء والمحتاجين من عباد الله وأعمل به المشروعات الخيرية التي تجعل الفقراء يقضون مصالحهم بفضل الله
لأن الفقراء الآن في معاناة في عصرنا هذا فإلى عهد قريب كان الفقراء في راحة - لأنه كانت توجد مدارس خيرية خاصة وكذلك مستشفيات خيرية للعلاج مجاناً وملاجئ خيرية - وقد قلت مثل هذه المشروعات في الوقت الحاضر
فكل واحد منا يجب أن تكون له عبادة خاصة يتعبد بها لله فحتى لو اشتغلت بالتجارة ليل نهار ولكن أحافظ على الفرائض وأخرَّج حق الله وهو الزكاة وأجعل في التجارة سهم لله إذن فإن لي بهذا عبادة خاصة وأنال بهذه التجارة درجة عثمان بن عفان وعبدالرحمن بن عوف رضي الله عنهم
فالعبادة الخاصة ليست وقفا على التهجد وعلى التعبد أو على الأذكار أو على تلاوة القرآن ولكنها أي عبادة نافعة لعباد الله على شرع الله وعلى سنة حَبيب الله ومُصطفاه ونيتي فيها وجه الله
ومن ضمن العبادات الخاصة أيضاً : في مجلس علم كمجلسنا هذا ، فمن يخدمنا ومن يأتينا بالطعام ومن سيوزع علينا الماء ، هذه عبادة خاصة إذا استمر فيها وجعلها لوجه الله تجعله في يوم من الأيام من كبار الصالحين من عباد الله طالما عمله لله وليس للظهور ولا للرياء أو السمعة
فيلزم لكل مؤمن عبادة خاصة في هذه الدنيا لكي تكون له مكانة خاصة ومنزلة خاصة مع رسول الله وحضرة الله
{1} سنن أبو داود عن أبي الدرداء
منقول من كتاب {رسالة الصالحين}
مهمات الوقاية الشخصية - الجزء الثالث ( مهمات الوقاية للعين )
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كنا قد تحدثنا في موضوع سابق عن أهمية السلامة والصحه المهنية
وتحدثنا بالذات عن معدات الوقاية الشخصية والتي هي من أهم قواعد واسس
السلامة والصحه المهنية وحجر الأساس لها
وكنا قد بدأنا حديثنا عن مهمات الوقاية للرأس
اليوم نكمل ما قد بدأناه سابقا عن مهمات الوقاية الشخصيه
وسنتكلم اليوم عن مهمات الوقاية الخاصة للعين
مهمات الوقاية الشخصية - الجزء الثالث ( مهمات الوقاية للعين )
العين نعمة غالية أنعم الله بها علينا لنبصر بها كل الأشياء حولنا لذا وجب علينا الحفاظ عليها
وحمايتها من كل المخاطر التي قد تتعرض لها
أثناء العمل تتعرض العين للعديد من المخاطر ومن أشد المخاطر ضررا على العين مايلي:
- مخاطر الأشياء المتطايرة نتيجة أعمال الجلخ والتقطيع
- مخاطر اللهب و الحرارة الناتجة عن الأفران
- مخاطر الإضاءة الشديدة الناتجة عن الأفران وأعمال اللحام
- مخاطر الحرارة العالية وتطاير الأشياء الناتج عن أعمال اللحام
- مخاطر ناتجة عن تداول المواد الكيميائية
أنواع مهمات الوقاية للعين :
- النظارات البلاستيكية الواقية
- النظارات الزجاجية الوقاية
- النظارات الخاصة بأعمال اللحام
- الساتر الواقي للوجه
- الخوذة الواقية لأعمال اللحام
لنرى بعض الأمثلة لمهمات الوقاية للعين
صورة لبعض أنواع وأشكال نظارات الوقاية المختلفة
نظارة خاصة باللحام
نظارة أخرى خاصة باللحام
ساتر واقي للوجه
وما زال للحديث عنها بقية
تابعوني
Abdelsabour Ahmed
عبر
قول
كل اللي في قلبك
